レムチャロンシーフードは、1979年にシーフードで有名な東部の町、ラヨーンにオープンしました。
当初は家族でこじんまりとしていたお店ながら、地元では有名なお店。
そのうちその味と鮮度が評判になり、バンコクに進出して5年、1年に1店舗のペースで新店舗をオープンしています。

この人気の秘密はやはり鮮度。
ラヨーンの本店から毎日直送してくる海の幸です。
約3時間ほどの輸送時間だそうで、なるほど鮮度も保たれていそうです。

お店の雰囲気は、海のそばで食べる本店や、今回取材したデパートの中のセントラルワールド店など、
お店によって違います。それでも、味は同じ鮮度の食材とレシピで同一に保っているとのこと。
豪華な雰囲気のセントラルワールド店で、海辺の人気店の味が楽しめます。

店舗名	Laem Cha-Reon Seafood レムチャロンシーフード	TEL	02-646-1040
ジャンル	シーフード、伝統タイ料理	住所	Unit B305-B306 "Central World" 4,4/1-4/2,4/4 Rajdamri Phathumwan, Bangkok 10330
営業時間	11:00-22:00	定休日	なし
駐車場	セントラルワールド駐車場 3000台ほど可	席数	160席
日本語メニューの有無	あり	サービスチャージ	10%
取扱いクレジットカード	VISA, MASTER, AMEX, JCB	エリア	セントラルワールド周辺
おすすめのシーン	初心者におすすめ、ワンランク上のお店に行きたいときに、カップルにおすすめ	平均予算	1000バーツ
ホームページ	http://www.laemchareon.com/

　　　　　　　



■　Laem Cha-Reon Seafood（レムチャロンシーフード）で食べられるお薦め料理の写真
　　　



店内は高級デパートにふさわしいような、シックでモダンな雰囲気です。
コンセプトはモダンな雰囲気だそうで、シーフードレストランの王道な雰囲気とはちょっと違っています。
ですが、その雰囲気で食べられるのは、ラヨーンの海沿い本店レストランから直送の新鮮シーフード。
このギャップがセントラルワールド店の魅力の一つです。


店内には大まかに4種類ほどのエリアとテーブル、雰囲気に分かれています。
こちらは店内奥の方でシックな雰囲気です。
この更に奥はセントラルワールドの窓沿い通路に面しているので、
大変明るく、アウトドアの雰囲気が楽しめるエリアです。


テーブルはシックでしっかりしています。
お洒落な雰囲気です。


入り口もマーブル柄で重厚感があります。
セントラルワールドは大きくてお店が多いので少し迷うかもしれません。
通り側、窓沿い通路を3階に上がって探してもいいかもしれませんね。





スタッフからのメッセージ

レムチャロンシーフードのセントラルワールド店は、都心の真ん中にありますので、ショッピングの後、デートにもご利用いただける大変便利な場所にあります。

お出しする料理はラヨーンの本店と同じ素材で同じ味の料理。
ぜひ、セントラルワールドにお越しの際には、タイの人気店の味を味わいに来てください！

プーマーヌンゲープルア　　520バーツ/ 1kg(4匹程度) 0.5kgサイズもあります

ラヨーン産の海のカニを豪快に蒸した料理。
2段の蒸し器の上段で蒸すそうです。
大変柔らかく、またボリュームのあるカニ肉です。
カニ足と爪の部分もしっかりと身が詰まっています。



1匹あたり250グラム程の大サイズのカニ肉が、
豪快な甲羅に入って出てきます。
酸味があって少し辛いタレでいただきます。
タイでシーフードソースの意味で呼ばれているタレですが、
これもレムチャロンシーフードのオリジナルです。


オイスター　スラート　　220バーツ(4つ程度)

オイスターの産地スラタニ県から毎日輸送される新鮮な牡蠣です。
専用の調味セットと一緒に出されます。



新鮮な牡蠣は殻から取れ難いそうですが、まさにその状態でした。
この状態の新鮮さを、素材の質として保っているそうです。

レモン汁、フライドガーリック、プリックパオという調味料、パックガティンというハーブと合わせて食べます。
味はとてもジューシーで、これだけで十分味のある料理という感じです。
辛くはありませんが、味は添えられている調味料の加減で調整できます。
レモン汁だけでも美味しくいただけると思います。(右写真がレムチャロン風食べ方)


プラーガポントートラートナムプラー　　370バーツ　

スズキ類の魚を揚げてナンプラーを塗り、味を調えた料理。

この料理はタイでポピュラーな料理になっていますが、なんとこれを始めてメニューとして
作ったのが、30数年前のレムチャロンシーフードだそう。老舗の貫禄を感じます。
しっかり火が通るように、丁寧に身を切って骨を取り除いていること、
さくっと風味よく揚がるよう毎回新しい油を使うことなど特徴です。

油がきれいに切れていて、さっくり、ふっくらした食感です。
使っているナンプラーもレムチャロンシーフードのオリジナル。
ぜひとも試したい看板メニューです。


クンヤイパットポンガリー　　330バーツ

ラヨーン直送の大サイズのエビを使ったカレーペースト炒め。
カニのカレーペースト炒めが日本人には人気ですが、
このエビもぜひ試してほしい、とてもマッチした味です。

この料理を作るのに、通常使う既存の調味料ナムプリックパオを使わずに、
油分を抑えて作ります。味は日本人のカレー味のイメージに近い味です。
エビは柔らかくちょうどいい火の通し加減だったのですが、これは常に、
シェフが固くならないように注意している料理のポイントだそうです。

店舗名	Laem Cha-Reon Seafood レムチャロンシーフード	TEL	02-646-1040
ジャンル	シーフード、伝統タイ料理	住所	Unit B305-B306 "Central World" 4,4/1-4/2,4/4 Rajdamri Phathumwan, Bangkok 10330
営業時間	11:00-22:00	定休日	なし
駐車場	セントラルワールド駐車場 3000台ほど可	席数	160席
日本語メニューの有無	あり	サービスチャージ	10%
取扱いクレジットカード	VISA, MASTER, AMEX, JCB	エリア	セントラルワールド周辺
おすすめのシーン	初心者におすすめ、ワンランク上のお店に行きたいときに、カップルにおすすめ	平均予算	1000バーツ
ホームページ	http://www.laemchareon.com/

レムチャロンシーフードはBTSチットロム駅のそば、
バンコク中心部の高級デパート「セントラルワールド」内にあります。
セントラルワールドは大きなデパートなので店内マップを見て探してもいいかもしれません。
場所は「Unit B305-B30」です。まずはセントラルワールドまでの行き方をご案内します。

BTSチットロム駅のサイアム駅側改札を出てそのまま進みます。
この通路は長くサイアム駅までいけるようになっています。この通路の途中、交差点の右側手前にゲイソンプラザというデパートがあり、その手前で道路へ降ります。
ゲイソンプラザ前の様子。
この交差点を右に曲がるとセントラルワールドの前に出ます。
セントラルワールドは反対側にあるので、歩道橋を渡ります。歩道橋からの景色。










セントラルワールド内は、以下のデパート内地図をご覧ください。
３階の伊勢丹側吹き抜けのそばになります。

店舗名	Laem Cha-Reon Seafood レムチャロンシーフード	TEL	02-646-1040
ジャンル	シーフード、伝統タイ料理	住所	Unit B305-B306 "Central World" 4,4/1-4/2,4/4 Rajdamri Phathumwan, Bangkok 10330
営業時間	11:00-22:00	定休日	なし
駐車場	セントラルワールド駐車場 3000台ほど可	席数	160席
日本語メニューの有無	あり	サービスチャージ	10%
取扱いクレジットカード	VISA, MASTER, AMEX, JCB	エリア	セントラルワールド周辺
おすすめのシーン	初心者におすすめ、ワンランク上のお店に行きたいときに、カップルにおすすめ	平均予算	1000バーツ
ホームページ	http://www.laemchareon.com/

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