【タイ料理図鑑】ヤムウンセン

「ヤムウンセン」とは、直訳するとタイ風春雨のサラダ。外国人にも人気ですが、タイ人にも一般的なおかずでもあるポピュラーな一品です。





ヤムとはタイ風のあえたサラダ。ウンセンとは春雨。
春雨をベースに、ハーブやナンプラー、ライムの汁、唐辛子などを加えてあえます。
一般的に唐辛子を多く入れて辛くすることが多いので、
苦手な方は、注文時に「辛くしないで」と伝えた方が無難かもしれません。

具は豚ひき肉や、イカ、エビなどが入っていることが多く、
セロリやたまねぎなどの野菜も入っています。

ヤムウンセンの作り方

１．お湯に細かく刻んだ豚肉とエビを入れてゆでる。
２．春雨をゆでる。
３．大きなボウルに材料を入れて混ぜる。
４．ナンプラー、砂糖とレモン汁で味付けする。
５．お皿に取って野菜を入れて完成。